El sabor de El Portal de las Carnes dio inicio en simples reuniones entre amigos, donde nuestras carnes, un par de cervezas y los partidos de la bicolor al mundial no podían faltar. Aunque el camino de la selección terminó , no sabíamos que el nuestro apenas comenzaba.

Para entonces nuestros cortes ya eran del gusto de muchos y cada vez crecíamos más y más, llevando nuestro sabor a diferentes partes de la ciudad. Abriendo las puertas de nuestro primer local en agosto del 2001.